Gastronomie
Hoffnungsvolle Ergänzung im BdS-Präsidium
Herzlich Willkommen: Stefan Timme ist neues Mitglied im BdS-Präsidium
Stefan Timme hat zum 21.12.2023 sein Ehrenamt im Präsidium des Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS) angetreten. Er folgt auf Frauke Petersen-Hanson, die aus dem BdS-Präsidium ausgeschieden ist. „Wir danken Frauke Petersen-Hanson für ihr langjähriges ehrenamtliches Engagement für die Branche und ihre hervorragende Arbeit im Verband", so BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert.
"Ketchup im Blut"
Stefan Timme ist 1989 in Hannover geboren und studierte nach dem Abitur Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Hotel- und Tourismusmanagement. mehr
Michael Neuner ist neuer Managing Director im Berliner FREDERICK'S.
Berlin, 12. Januar 2024 (rs). Michael Neuner heißt der neue Managing Director des Berliner FREDERICK'S - Restaurant und Bar. Der gebürtige Tiroler übernimmt den Posten von Jürgen Klümpen, der das FREDERICK'S im April 2022 eröffnet und seitdem erfolgreich geleitet hat. Klümpen widmet sich zukünftig neuen Aufgaben. mehr
Wer den Dreck macht, der muss ihn auch wieder wegräumen
Rechtliches rund um Silvester
ARAG Experte Tobias Klingelhöfer über Böller, Schäden und genervte Nachbarn
(lifePR) (Düsseldorf, 29.12.2023) Ob laut oder leise, fröhlich oder traurig, besinnlich oder alltäglich – auf die ein oder andere Art wird dieses Jahr zu Ende gehen, so viel steht fest. Und während die einen ein rauschendes Fest veranstalten, bei dem es mit Böllern, Raketen und Co. hoch hergeht, genießen andere einen ruhigen Jahresausklang. Was nicht immer leicht ist, wenn nebenan die Party steigt oder einem Böller um die Ohren fliegen. Wie ein friedlicher Jahresabschluss für alle gelingt, weiß ARAG Experte Tobias Klingelhöfer. mehr
CHEZ OLIVIER erweitert kulinarisches Angebot mit neuem Verkostungsraum 'L'ATELIER'
Düsseldorf, 27. Dezember 2023. Französische joie de vivre im Herzen von Flingern: Inmitten des gastronomischen Kaleidoskops der Rheinmetropole präsentiert CHEZ OLIVIER mit seinem neuen Verkostungsraum „L'ATELIER" einen Treffpunkt, an dem kulinarische Handwerkskunst auf französischen Charme trifft. mehr
Legendär lecker: KFC eröffnet zweites Restaurant in Oldenburg
Oldenburg, 22. Dezember 2023. 
Oldenburg darf sich freuen: Ab dem 27. Dezember gibt es einen weiteren Standort mit legendär leckerem Chicken! Die amerikanische Kultmarke KFC eröffnet ein neues Restaurant in der Nadorster Straße 253. Gäste profitieren von einem innovativen Store-Konzept, das bequeme Liefer- und Drive-Thru-Optionen bietet. Dank der idealen Lage an der A293 neben der Oktan-Tankstelle ist das Restaurant für Einheimische und Reisende leicht zu erreichen. mehr
Mitchells & Butlers Germany GmbH Vertragsunterzeichnung: ALEX zieht in den neu entstehenden Food Garden des Main-Taunus-Zentrums
28. November 2023
Im Frühjahr 2025 wird das erfolgreiche Gastrokonzept seinen sechsten Betrieb in der Metropolregion Frankfurt/Rhein-Main eröffnen Die ALEX-Freizeitgastronomie wird mit ihrem 41. Betrieb in einem der größten (über 90.000 m 2 vermietete Fläche) und umsatzstärksten Shopping-Center in Deutschland an den Start gehen. Standort ist das in Sulzbach bei Frankfurt am Main gelegene Main-Taunus-Zentrum, das bis Frühjahr 2025 im Herzen des Centers um einen hochwertigen, rund 9.000 m 2 umfassenden Food Garden erweitert werden soll. Fünf freistehende Restaurantgebäude mit großen Terrassen, begrünten Außenflächen und einer anspruchsvollen Architektur sollen den Besuchern ein neues gastronomisches Highlight bieten. Einer dieser modernen Pavillons wird das neue ALEX beherbergen. Die Mitchells & Butlers Germany GmbH (Wiesbaden) hat dafür vor wenigen Tagen einen langjährigen Mietvertrag mit der ECE Marketplaces unterzeichnet und geht von einer Investition in Höhe von über 1,6 Millionen Euro für den Innenausbau aus. Das „ALEX Main-Taunus-Zentrum Sulzbach" wird auf einer Gastraumfläche von rund 450 m 2 etwa 170 Sitzplätze bieten und weitere 260 Plätze auf den großzügigen Außenflächen. mehr
Das Ende der Betriebskantine?
Die nächste Generation will mehr! Dies belegen die neuesten Ergebnisse einer Umfrage unter 7.941 Studierenden über die Campus-App UniNow. Hier bietet sich ein aufschlussreicher Einblick in die sich wandelnden Präferenzen junger Talente in Bezug auf den zukünftigen Arbeitsplatz. Interessant ist dabei die überraschende Ablehnung gegenüber betriebseigenen Kantinen, die nur von 5% als relevanter Benefit angesehen werden. Woran liegt das?
Nur 5% der Absolventen empfinden die Kantine noch als Benefit. mehr
Aufregende Reise des theNOname endet, aber niemals geht man so ganz ...
Silvester sagt das Michelin Stern prämierte Restaurant goodbye, doch an anderer Stelle wird es mit "The Knast" weitergehen
Berlin, 28. November 2023 – Man soll aufhören, wenn es am schönsten ist, heißt es. Und so schließt das Restaurant theNOname, das erst vor wenigen Monaten mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde, Ende des Jahres. Die Entscheidung ist für Geschäftsführerin Janina Atmadi nur konsequent. Es ist schwierig, Vision, Begeisterung und Leichtigkeit angesichts der politisch angespannten Lage und des zurückhaltenden Konsums der Gäste beizubehalten und dabei noch den eigenen Ansprüchen an Qualität, Kreativität und Mut gerecht zu werden. mehr
So sieht es nach der Pandemie in der Gastronomie tatsächlich aus
Kerken, den 24.November2023
Vielfach wird in der Öffentlichkeit die Meinung vertreten, dass die Gastronomie gut zu tun habe. Man sieht das daran, dass man kaum einen Platz bekomme.
Das stimmt im Einzelfall, vermittelt aber einen falschen Gesamteindruck.
Wie das?
In der Gastronomie haben tausende von Betrieben in und nach den Corona-Schließungen Konkurs anmelden müssen.
Nach den Schließungen ist die Nachfrage der Gäste umso größer, trifft aber auf ein geringeres Angebot. Und jetzt kommen noch die inflationsbedingten Preiserhöhungen hinzu. Das Alles führt zu einer öffentlichen Meinungsbildung negativer Art, die an der Realität vorbei geht.
Dazu paßt die folgende Meldung des Statistischen Bundesamt Wiebaden (Destatis) mehr
Die Weihnachtsgans verliert die Pole-Position: getvoila veröffentlicht exklusiven Weihnachts-Foodreport
Das Start-up versendet zum Weihnachtsfest Foodboxen in mehr als 2000 Städte und gewährt Einblick, was bei den Deutschen in 2022 wirklich auf den Festtagstischen landete.
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